nelle sauvage, baie de genièvre, céréales, gingembre, absinthe,
zeste de citron et zeste d’orange.
Chaque aromate est distillé indépendamment les uns des autres pour
ensuite être assemblés à froid après repos de 24h. Cette technique
permet d’extraire et de conserver le maximum d’aromes.
70 cl
100% Organic Balsamic Vinegar of Modène IGP *, concentratted and cooked grape must.
* Product organic farming.
No Pasteurized, No Allergens
Store at room temperature. Avoid sudden changes of temperature.
This product is available in 25, 50 cl, in bulk in 3,5,10 liters, in barrel in 220 liters and in container of 1000 liters.
Robe: Ambrée avec des reflets dorés
Nez : Umami, très complexe sur le champignon et la truffe.
Bouche : Très prenant sur la truffe, tomate cuite, très complexe et puissante, légère amertume largement couverte par la truffe.
Finale : Très longue sur la truffe et évolue sur des arômes de raisin, de dates, de fruits confits, avec toujours une dominante truffe, présence de notes herbales comme le génépi, l’absinthe, la gentiane.
Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l'avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais.
Viticulture :
Le sol : un calcaire jurassique qui prolonge
les couches calcaires de la Côte-d'Or, idéal pour le Chardonnay.
Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare.
Taille : Guyot.
Vendanges : Manuelles
Rendements : 55 à 65 hls/ha, permet aux raisins de
révéler les nuances de notre terroir.
Vinification : Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus.
Elevage : En cuve durant 6 à 8 mois. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins du domaine
Pour étoffer notre gamme de spiritueux, la maison Egiazki a décidé de travailler sur un Gin aux saveurs du Pays basque en utilisant la prunelle. Une recette permettant d'associer la douceur de la prunelle au caractère tonique de la baie de Genièvre. Cette alliance fruitée donne un Gin très harmonieux : délicat, peu amère, à la fois tonique et frais.
A la dégustation, le nez est floral et raffiné, et la bouche marquée par la prunelle. Le Gin Arana vous séduira par son amertume raffinée et ses parfums d'agrumes, d'absinthe et de gingembre.
Ingredients:
100 % White organic vinegar*
Branch of Provence herbs (thyme, rosemary, bayleaf)*
*Prepared from wine made from grapes grown organically
Serving suggestion :
Salad dressing, marinades, sauces
This product is available in 25 cl.
100% Vinaigre de vin biologique*, moût de raisin concentré et cuit.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique
Sans Conservateur, Sans Allergénes
Non Pasteurisé
A utiliser dans les vinaigrettes, salades, crudités et marinades.
Il sert aussi au déglaçage des foies de veau, en nappage sur les desserts et les saladesde fruits.
Ce produit est disponible également en bouteille de 25, 50 cl, cubis de 3-5-10 litres, fût de 220 litres et en container de 1000 litres sur commande.
Ingredients :
100 % organic white vinegar
Organic branch of basil
Prepared from wine made from grapes grown organically
Serving suggestions :
Salad dressing, marinades, sauces
this product is available in bottle of 25 cl.
100 % Vinaigre de Vin Blanc Biologique
Sans Allergénes, Sans conservateur, Non pasteurisé.
Ce vinaigre sera idéal pour vos préparations de vinaigrettes, marinades et assaisonnements de crudités et pour l'élaboration de vos conserves.
A utiliser sur une salade de pommes de terre aux harengs.
Ce produit est disponible en 25, 50 cl et en vrac sous forme de cubis de 3, 5 , 10 litres, en fût de 220 litres et en container de 1000 litres sur commande.
Ingrédients :
100% Vinaigre de vin vieux rouge 6° biologique
Conseils d'utilisation :
A utiliser dans les vinaigrettes, salades, crudités et marinades.
Ce produit est disponible également en bouteille de 25, 50 cl, cubis de 3-5-10 litres et fût de 220 litres.
A partir d’infusion de fleurs de violettes et d’une composition aromatique, vous goûterez cette liqueur de violette soit en Kir au vin blanc ou pétillant, mais aussi pour les plus jeunes sur une limonade ou soda. Une touche dans des cocktails apporte de la couleur et un complément d’arôme.
POIDS:1.3 kg
BOUTEILLE:Bouteille 70cl
UGS:023
- 100 % Vinaigre de Vin Vieux Blanc issu de l'Agriculture Biologique
- Branches d'Estragon issues de l'Agriculture Biologique
Peut-être utilisé avec une fricassée de poulet au vinaigre et une salade de pois chiche.
Ce vinaigre donnera du caractére à vos potages à la tomate et gaspacho.
Ce produit est disponible en 25 cl.